Descripción
La Tecnicatura Universitaria en Gastronomía tiene por objeto una formación académica que brinde excelencia a los egresados, y que les permita responder a la demanda de cada vez mayores competencias para el desenvolvimiento profesional en el área de la Gastronomía.
Dichas competencias permitirán al graduado trabajar en forma independiente y/o en relación de dependencia, trabajando y/o gerenciando distintos tipos de emprendimientos del rubro: empresas e industrias de la alimentación, restaurantes, hoteles de diferentes categorías, etc.
El egresado de Ufasta podrá:
• Trabajar en forma independiente, como en relación de dependencia en empresas de diferentes rubros: hoteles, restaurantes, clubes, empresas de catering, etc., pudiendo tener personal bajo su supervisión.
• Dirigir su propio negocio gastronómico
• Ejecutar proyectos y emprendimientos gastronómicos.
• Trabajar en diferentes áreas de empresas gastronómicas, contribuyendo en la optimización de procesos para lograr un efecto positivo en ventas y beneficios.
• Ejercer como Jefe de cocina con personal bajo su mando.
• Organizar las compras para la consecución de la Mise en place, para el adecuado mantenimiento de Stock de mercaderías.
Técnico/a Universitario/a en Gastronomía
Título Oficial con Validez Nacional
Duración
La duración del complemento para los egresados de IGA es de un año.
Condiciones de ingreso
- Podrá acceder a la carrera toda persona con título secundario completo y/o mayor de 25 años con título primario completo (Ley 24.521).
- Haber realizado los 2 años de Gastronomía y Alta Cocina en IGA.
- Realizar un curso de 1 mes para obtener la certificación “Diplomatura Universitaria en Gastronomía y Alta Cocina de Universidad FASTA” (curso gratuito abonando el arancel de inscripción).